|
|
Belegde Bara, Peulvruchtensnack Met Beleg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1/2 Madam Jeanette peper
-1 theelepel Masala
-Exotimex Mastersauce
-Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
-3 theelepels Exotimex Knoflook
-100 gram gele erwten besan (vers gemalen gele split erwten)
-Exotimex Redi Pepre Sauce
-olie
-300 gram zelfrijzend bakmeel
-2 theelepels jeera (gemalen komijn)
-3 takken selderij
-250-290 ml. water
-3 1/2 gram zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle ingredienten, behalve de 2 sauzen, aan het water toevoegen en de massa kneden tot een zachte en luchtige deeg; het deeg 2 uur laten rijzen (voor een beter resultaat het deeg een nacht tevoren klaarzetten en laten rijzen).Van het deeg, met vochtige handen, balletjes vormen ter grootte van een grote ei en daarna plat drukken (doorsnee circa 10 cm, maar mag ook groter of kleiner, in welk geval de grootte van de balletjes aangepast moet worden); vervolgens een gat in het midden drukken.
Olie verhitten en de bara daarin aan beide zijden enkele minuten goudbruin bakken.
|
|
|